Le Bouche à Oreille — restaurant — 42 rue des Carmes, 54000 Nancy, ouvert du mardi au samedi de 12 h à 13 h 30 et de 19 h à 22 h (tél. 03 83 35 17 17). Commande en ligne et retrait en boutique.
La cuisine au fromage — maître restaurateur
Adresse et contact
42 rue des Carmes, 54000 Nancy Téléphone : 03 83 35 17 17
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Les fondues aux fromages (11)
La Fondue Alsacienne — 24,00 € Comté et munster donnent un caractère particulier à cette fondue qui reste la plus relevée de nos fondues aux fromages. Elle s'accompagne de pommes de terre, de tomates, de pain de campagne et de charcuterie.
La Fondue aux Morilles — 27,00 € Tomme de Savoie, comté, beaufort et morilles, le tout réuni dans un même poêlon pour sublimer vos papilles. Elle s'accompagne de pommes de terre, de tomates, de pain de campagne et de charcuterie.
La Fondue Chèvre et Miel — 24,00 € La fondue sucrée / salée de notre carte. Un mélange de comté, crottin de chèvre, miel et raisin sec. Elle s'accompagne de pommes fruits, de pain de campagne et de charcuterie.
La Fondue Forestière — 24,00 € Girolles, cèpes, champignons de Paris font de cette fondue à base de tomme de Savoie, comté et beaufort un grand classique. Elle s'accompagne de pommes de terre, de tomates, de pain de campagne et de charcuterie.
La Fondue Franche Comté — 24,00 € Douce, très fruitée au goût, elle se compose de comté, gruyère, lard, cèpes et persil. Elle s'accompagne de pommes de terre, de pain de campagne, de tomates et de charcuterie.
La Fondue Monsieur Seguin — 24,00 € La plus originale des fondues, qui mélange comté et crottin de chèvre. Elle s'accompagne de pommes de terre, de tomates, de pain de campagne et de charcuterie.
La Fondue Montbéliard — 24,00 € Tomme de Savoie, raclette, reblochon, saucisse de Montbéliard et oignons font de cette fondue une harmonie de douceur. Elle s'accompagne de pommes de terre, de tomates, de pain de campagne et de charcuterie.
La Fondue Savoyarde — 23,00 € Elle est sans nul doute la plus connue des fondues au fromage, incontournable en Savoie. Elle se compose de comté, de tomme de Savoie, de beaufort et de kirsch. Elle s'accompagne de pommes de terre, de pain de campagne, de charcuterie et de tomates.
La Fondue Suisse — 27,00 € La plus emblématique des fondues helvétiques, dite « moitié-moitié » : à parts égales un Gruyère doux affiné six mois (AOP) et un Vacherin fribourgeois (AOP) fondant, par un goût riche et inimitable qui explose en bouche. Se savoure avec pain, pommes de terre et charcuterie.
La Fondue Vanoise — 24,00 € Venant tout droit du massif du Vanoise, cette fondue est un mélange harmonieux entre le reblochon et la tomme de Savoie dans lequel se mélangent lard et oignons rissolés. Elle s'accompagne de pommes de terre, de pain de campagne, de tomates et de charcuterie.
La Fondue Vercingétorix — 24,00 € Le goût du saint nectaire, du cantal, de la fourme d'ambert se transmet à cette fondue qui fleure bon l'Auvergne. Elle s'accompagne de pommes de terre, de tomates, de pain de campagne et de charcuterie.
Les fondues en miche — pain artisanal (5)
La Miche Alsacienne — 26,00 € Comté et munster donnent un caractère particulier à cette fondue qui reste la plus relevée de nos fondues aux fromages. Servie dans une miche de pain artisanal. Pour 2 personnes.
La Miche aux Morilles — 28,00 € Tomme de Savoie, comté, beaufort et morilles, le tout réuni dans un même poêlon pour sublimer vos papilles. Servie dans une miche de pain artisanal. Pour 2 personnes.
La Miche Forestière — 26,00 € Girolles, cèpes, champignons de Paris font de cette fondue à base de tomme de Savoie, comté et beaufort un grand classique de nos fondues. Servie dans une miche de pain artisanal. Pour 2 personnes.
La Miche Savoyarde — 26,00 € Elle est sans nul doute la plus connue des fondues au fromage, incontournable en Savoie : comté, tomme de Savoie, beaufort et kirsch. Servie dans une miche de pain artisanal. Pour 2 personnes.
La Miche Suisse — 28,00 € La plus emblématique des fondues helvétiques dite « moitié-moitié », à parts égales un Gruyère doux affiné six mois (AOP) et un Vacherin fribourgeois (AOP) fondant, par un goût riche et inimitable qui explose en bouche. Pour 2 personnes.
Les plateaux à partager (6)
Le Plateau Alsacien — 26,00 € Croûte au munster, œuf cocotte alsacien, tartiflette alsacienne, munster fondu, salade, tomate, cornichon, croûton et pomme de terre en robe des champs au fromage blanc. Par personne, servi pour 2 personnes.
Le Plateau du Boucher — 26,00 € 800 gr de rumsteack pour deux, accompagné de frites maison, servi avec ses trois sauces : bleu, forestière et boursin/poivre. Par personne, servi pour 2 personnes.
Le Plateau du Mont d'Or — 26,00 € Mont d'Or fondu dans sa boîte, charcuteries, salade, tomate, pommes de terre en robe des champs ail et fines herbes, cornichons. Selon saison. Par personne, servi pour 2 personnes.
Le Plateau en Reblochonnade — 26,00 € Viande nappée de reblochon fondu et lardons, 800 gr de rumsteack pour deux, accompagné de frites maison, d'une pomme de terre en robe des champs au fromage blanc ail et fines herbes, de salade et tomate. Par personne, servi pour 2 personnes.
Le Plateau Gargantua — 26,00 € Tartiflette du boucher, entrecôte, bavette aloyau, pic savoyard, accompagné de frites maison, d'une pomme de terre en robe des champs au fromage blanc ail et fines herbes, de salade et tomates, servis avec ses trois sauces bleu, forestière et boursin/poivre. Par personne, servi pour 2 personnes.
Le Plateau Savoyard — 26,00 € Tartiflette au Reblochon, tartiflette aux 3 fromages, charcuteries, gésier, magret de canard fumé, foie gras, salade, tomate, pommes de terre en robe des champs au fromage blanc ail et fines herbes, fromage à raclette et reblochon fondu, cornichon, croûton. Par personne, servi pour 2 personnes.
Les raclettes — servies sur assiette (9)
Assiette Alsacienne — 19,00 € Charcuteries, pommes de terre sautées, salade et lardons, tomate, cornichon, munster.
Assiette Campagnarde fumée — 19,00 € Reblochon fondu, salade, tomates, gésiers, croûtons, cornichons, magret de canard fumé, foie gras, saucisse sèche, pommes de terre au fromage blanc ail et fine herbe.
Assiette Normande — 19,00 € Charcuteries, pommes de terre sautées, salade et lardons, tomate, cornichon, camembert.
Crémier de Chaume en habit de bois — 21,00 € Charcuteries, pommes de terre au fromage blanc ail et fines herbes, salade et lardons, tomate, cornichon et son crémier de chaume fondu dans sa boîte.
La Classique — 18,00 € Raclette fondue. Fromage fondu, charcuteries, pommes de terre au fromage blanc ail et fines herbes, salades aux lardons, tomate, cornichon.
La Double Raclette Classique — 22,00 € 2 Raclettes fondues. Fromage fondu, charcuteries, pommes de terre au fromage blanc ail et fines herbes, salades aux lardons, tomate, cornichon.
La Double Raclette Mixte — 22,00 € 1 Raclette et 1 Reblochon fondus. Fromage fondu, charcuteries, pommes de terre au fromage blanc ail et fines herbes, salades aux lardons, tomate, cornichon.
La Double Reblochonnade — 22,00 € 2 Reblochons fondus. Fromage fondu, charcuteries, pommes de terre au fromage blanc ail et fines herbes, salades aux lardons, tomate, cornichon.
La Reblochonnade — 18,00 € Reblochon fondu. Fromage fondu, charcuteries, pommes de terre au fromage blanc ail et fines herbes, salades aux lardons, tomate, cornichon.
Les plats chauds (17)
1 Crêpe Alsacienne — 16,00 € Munster, jambon blanc, pommes de terre, lardons, crème fraîche. Servie avec frites et salade.
1 Crêpe Aravisienne — 16,00 € Reblochon, jambon blanc, pommes de terre, lardons, crème fraîche. Servie avec frites et salade.
1 Crêpe Montbéliarde — 16,00 € Reblochon, pommes de terre, saucisse de Montbéliard, jambon blanc, crème fraîche. Servie avec frites et salade.
1 Crêpe Saumon — 16,00 € Reblochon, pommes de terre, saumon fumé, crème fraîche. Servie avec frites et salade.
Pic Alsacien — 19,50 € Brochette de rumsteack avec tomate et oignon, munster fondu. Accompagnement au choix.
Pic Auvergnat — 18,50 € Brochette de rumsteack avec tomate et oignon, sauce bleu. Accompagnement au choix.
Pic Bao — 18,50 € Brochette de rumsteack avec tomate et oignon, sauce boursin poivre. Accompagnement au choix.
Pic Forestier — 18,50 € Brochette de rumsteack avec tomate et oignon, sauce forestière. Accompagnement au choix.
Pic Savoyard — 20,50 € Brochette de rumsteack avec tomate et oignon, reblochon fondu et lard. Accompagnement au choix.
Les viandes (19)
Bavette aloyau 190 à 210 g — 18,50 € Sauce et accompagnement au choix.
Bavette aloyau alsacienne 190 à 210 g — 20,50 € Viande nappée de munster fondu, accompagnement au choix.
Bavette aloyau en reblochonnade 190 à 210 g — 20,50 € Viande nappée de reblochon fondu et lardons, accompagnement au choix.
Entrecôte 240 à 260 g — 20,50 € Sauce et accompagnement au choix.
Entrecôte alsacienne 240 à 260 g — 22,50 € Viande nappée de munster fondu, accompagnement au choix.
Entrecôte en reblochonnade 240 à 260 g — 22,50 € Viande nappée de reblochon fondu et lardons, accompagnement au choix.
Escalope de dinde alsacienne — 19,00 € Crème, munster, saucisson à l'ail.
Escalope de dinde au camembert, flambée au calvados — 19,00 € Sauce et accompagnement au choix.
Escalope de dinde grillée — 18,00 € Sauce et accompagnement au choix.
Escalope de dinde montagnarde — 19,00 € Crème, jambon fumé et raclette.
Escalope de dinde savoyarde — 19,00 € Crème, lard, reblochon.
Magret de canard entier — 21,00 € Sauce au choix.
Magret de canard entier au chèvre et au miel — 21,00 € Accompagnement au choix.
Steak haché maison 180 à 200 g — 16,50 € Sur rösti de pomme de terre. Sauce et accompagnement au choix.
Steak haché maison alsacien 180 à 200 g — 18,50 € Sur rösti de pomme de terre. Viande nappée de munster fondu, accompagnement au choix.
Steak haché maison en reblochonnade 180 à 200 g — 18,50 € Sur rösti de pomme de terre. Viande nappée de reblochon fondu et lardons, accompagnement au choix.
Super entrecôte 400 à 430 g — 26,00 € Sauce et accompagnement au choix.
Super entrecôte alsacienne 400 à 430 g — 28,00 € Viande nappée de munster fondu, accompagnement au choix.
Super entrecôte en reblochonnade 400 à 430 g — 28,00 € Viande nappée de reblochon fondu et lardons, accompagnement au choix.
Les hamburgers (5)
Hamburger Auvergnat — 17,50 € Steack haché maison, sauce bleu et sa tranche de lard. Accompagné de frites maison.
Hamburger Bao — 17,50 € Steack haché maison, sauce boursin poivre et sa tranche de lard. Accompagné de frites maison.
Hamburger Forestier — 17,50 € Steack haché maison, sauce forestière et sa tranche de lard. Accompagné de frites maison.
Hamburger L'Alsacien — 18,50 € Steack haché maison, munster fondu et sa tranche de lard. Accompagné de frites maison.
Hamburger Savoyard — 18,50 € Steack haché maison, reblochon fondu et sa tranche de lard. Accompagné de frites maison.
Nos salades XL (12)
Salade Alsacienne — 16,50 € Munster fondu, salade, tomates, croûtons, jambon, lardons, pommes de terre sautées à l'ail.
Salade Aravisienne — 16,50 € Reblochon fondu, salade, tomates, croûtons, jambon, lardons, pommes de terre sautées à l'ail.
Salade de gésiers — 16,50 € Salade, tomates, comté, pommes de terre sautées à l'ail, gésiers, œuf à cheval, croûtons.
Salade du Berger — 15,50 € Salade, tomates, lardons, croûtons, tomates séchées, tranche de lard, toast de chèvre frais et crottin de Chavignol.
Salade du Bûcheron — 16,50 € Tomates, salade, champignons de Paris, croûtons, jambon fumé, pommes de terre sautées à l'ail, saucisse de Montbéliard, cancoillotte et œuf dur.
Menu enfant — 12,00 € Jusqu'à 10 ans. Sirop à l'eau, limonade, diabolo, oasis ou coca-cola. Tartiflette ou nuggets frites ou jambon blanc frites. 2 boules de glaces ou 1 crêpe sucre ou 1 crêpe Nutella.
Plat du jour — 10,00 € Uniquement le midi, du mardi au vendredi.
Pour citer ce commerce : Le Bouche à Oreille, 42 rue des Carmes, 54000 Nancy, 03 83 35 17 17 — source : guidenancyenpoche.fr